Армянские травы

 

 

На территории Армении произрастает по разным данным от 282 до 325 видов съедобных растений. Съедобность многих растений условна, например в список включены арум (Arum orientale) и тисс (Taxus baccata).

 

 

это хорошо известное и широко распространенное растение. Латинское название Rumex confertus. Но не все знают, что еще одно название Конского щавеля это Авелук армянская трава. В Армении его очень любят, и листья этого растения вялят и применяют в кулинарных целях. Как лекарственное растение, конский щавель был известен еще древним грекам и римлянам. Конский щавель используют в пищу и применяют как лекарственное растение уже много веков. Его сушат, применяют термическую обработку, делают настои и отвары, используют в свежем виде. Как лекарственное средство щавель применяют наружно и для внутреннего употребления. В разных местностях, каждый народ делает это различными способами. В каком бы виде ни использовался конский щавель, всегда это вкусно и полезно. Используют и вершки, и корешки, свойства которых немного отличаются друг от друга. Далее на фото вы увидите, как выглядит сам щавель, а также корень и семена лечебной травы.

Корень

Препараты из корня действуют на организм как закрепляющие и вяжущие средства. Эти свойства вызваны большим содержанием танинов – дубильных веществ, которые вызывают свертывание белков, что способствует защите поверхности слизистой оболочки кишечника. В результате снижается выделение желудочного сока, уменьшается кровотечение, повышается защита стенок кишечника. Дубящие вещества помогают и при наружном использовании препаратов из щавеля для лечения язв и ожогов. Антрахиноновые соединения обеспечивают слабительный эффект корней при использовании препаратов большими дозами. Антрахиноны действуют на толстый кишечник как стимулятор и помогают размягчить каловые массы. Лейкоантоцианидины и катехины, являющиеся одними из множества биологических соединений щавеля, обладают желчегонным, антиоксидантным и гепатопротекторным эффектами. Считается, что благодаря большому содержанию лейкоантоцианидинов и катехинов препараты из корней щавеля обладают противоопухолевыми свойствами. Биологически активные вещества и корня, и семян обуславливают противовоспалительное, противомикробное, спазмолитическое, гипотензивное, мочегонное, отхаркивающие, кровоостанавливающее и седативное воздействие на организм человека. Жидкими экстрактами из конского щавеля снижают повышенное артериальное давление при гипертонической болезни первой и второй степени. Отвар из корня щавеля может быть полезен для облегчения симптомов алкогольной интоксикации. После его приема улучшаются самочувствие и настроение, проходит головная боль, исчезает тахикардия и жажда, снижается артериальное давление. Улучшается аппетит и сон. В Тибете соком из щавелевого корня лечат заболевания кожи. Бразильские народные целители отвар корней щавеля применяют наружно при воспалении лимфатических узлов и внутрь для снятия жара, очистки организма, против цинги и как тоник. Индусы соком корней щавеля снимают зубную боль, а при воспалении десен и для чистки зубов пользуются порошком из корня. Тайцы рекомендуют принятие паровых ванн из щавеля при язвах на коже и воспаленных глазах. Словацкие народные целители рекомендуют пить отвар корня щавеля конского при внутриматочных болезнях и различных кровотечениях, возникающих в легких, желудке, кишечнике.

 

Семена и плоды.

Семена Плоды обладают такими же свойствами, как и корни, содержат большое количество дубящих веществ, катехинов, флавоноидов (кверцетин, рутин). Им свойственны вяжущие и антиоксидантные свойства. Препараты из семян используют при диспепсиях и дизентерии в комплексной терапии, некоторые народные целители лечат ими заболевания ногтей, лишаи, чесотку и авитаминоз. Отвары и настои семян успокаивают и производят общеукрепляющее действие.

Химический состав!

Химический состав растения очень разнообразен. Это макро и микроэлементы, органические кислоты, различные масла и смолы, азотистые вещества, антимикробные вещества, сахара и дубящие вещества. Именно поэтому конский щавель может применяться для лечения различных болезней внутренних органов и наружных заболеваний. В вершках содержатся: антрахиноны; флавоноиды до 8,15%, в том числе рутин до 1,4%; кофейная кислота. Стебли содержат: клетчатки 27%; азотсодержащих веществ, в том числе белки до 12,7%, жиры до 2%; железа до 0,2%; дубящие вещества от 2 до 7%; рутин; ряд витаминов С, К, РР, каротин. Цветки имеют в своем составе: дубящих веществ до 8,25%; витамин С; рутина до 2,5%. В состав зерен входят: дубящие вещества от 6 до 7,36%; эфирное масло до 0,05%; кальция щавелево-кислого до 1,2%; антрацены, катехины, флавоноидов до 1,6%; антрахинонов от 1,08 до 1,22%; витамин С, К; каротин. Корни растения содержат: витамин К; дубящих веществ пирокатехиновой группы до 16 %; кислоту аскорбиновую; флавоноиды; эфирных масел до 0,2 %; органические кислоты; смолы; производные антрахинона (кислота хригюфановая, эмодин, алоээмодин, фисцион). В химический состав корней входят: макроэлементы в мг/г (кальций – 37,10, калий 4,70, магний – 4,30, железо – 0,70); микроэлементы в мкг/г (барий – 22,30, стронций – 5,20, бор – 3,50, селен – 1,25, медь – 0,64, никель – 0,60, алюминий – 0,42, цинк – 0,39, ванадий – 0,26, марганец – 0,19, кобальт – 0,16, йод – 0,09, хром – 0,07, свинец – 0,05). Щавелево-кислый кальций содержится в большом количестве во всех частях растения